Louis Pasteur

Francouzský chemik, jenž dokázal, že nemoci a kvašení působí drobní živočichové – mikroby, jež do té doby nikdo nebral vážně. Zavedl pasterizaci, tedy šetrné zahřátí potravin, a roku 1885 poprvé použil očkovací látku proti vzteklině. Spolu s Kochovými objevy, vodovody a kanalisací srazila mikrobiologie úmrtnost víc než všechny předchozí lékařské pokroky dohromady. Lékařství konečně nemocem předcházelo, nikoliv jen přihlíželo.